Desde la creación al recuerdo preciso del sabor que mereces disfrutar.
Por Abanay Quiñones Alonso Chef, madre, amiga y apasionada de los sabores con alma. Era otra de esas tardes en el restaurante. Todo estaba ordenado, listo, y nos disponíamos a recibir a los primeros clientes a las seis de la tarde, cuando Pilar se metió a la cocina y me dijo que iba a …
Cachopo: un abrazo crujiente con sabor a memoria Read More »
Por Abanay Quiñones Alonso Chef, madre, amiga y apasionada de los sabores con alma. Era otro martes por la tarde, de esos en que el restaurante estaba vacío y el aire olía a descanso. Pilar entró a la cocina, se lavó las manos y, mientras se las secaba en el delantal, me dijo con …
Por Abanay Quiñones Alonso Chef de cocina, madre, amiga y apasionada de los sabores con alma. Recuerdo, como si fuera ayer, aquel día de octubre cuando el aroma a tomates y pimientos frescos impregnaba las paredes del restaurante. No venía de los fogones principales, sino de la pequeña estufa de la cocina de Pilar. …
Por Abanay Quiñones Alonso Chef de cocina, madre, amiga y apasionada de los sabores con alma. La cocina es historia, tradición, comunidad y respeto por la tierra. Comencé a interesarme por la cocina desde muy joven, participé en talleres, ferias y rescates de productos autóctonos. Formé una experiencia de cocina en Airbnb y soy miembro …
Por Abanay Quiñones Alonso Chef de cocina, madre, amiga y apasionada de los sabores con alma. La cocina es historia, tradición, comunidad y respeto por la tierra. Comencé a interesarme por la cocina desde muy joven, participé en talleres, ferias y rescates de productos autóctonos. Formé una experiencia de cocina en Airbnb y soy miembro …
Cocinar con raíces. Lasaña de berenjenas: placer entre capas. Read More »
Por Abanay Quiñones Alonso Chef de cocina, madre, amiga y apasionada de los sabores con alma. La cocina es historia, tradición, comunidad y respeto por la tierra. Comencé a interesarme por la cocina desde muy joven, participé en talleres, ferias y rescates de productos autóctonos. Formé una experiencia de cocina en Airbnb y soy miembro …
Por Abanay Quiñones Alonso Chef de cocina, madre, amiga y apasionada de los sabores con alma. La cocina es historia, tradición, comunidad y respeto por la tierra. Comencé a interesarme por la cocina desde muy joven, participé en talleres, ferias y rescates de productos autóctonos. Formé una experiencia de cocina en Airbnb y soy miembro …
La Calabaza, un Tesoro Nutritivo: Recetas y Beneficios para tu Salud. Read More »
